Este Día de las Madres, sorprende a mamá con un postre casero lleno de sabor y beneficios: una tarta de zarzamora con avena, libre de azúcar y perfecta para disfrutar en familia.
El 10 de mayo es una fecha especial para homenajear a mamá, y no hay mejor manera de hacerlo que con un gesto preparado con cariño. Esta tarta combina lo mejor del sabor natural con ingredientes nutritivos, lo que la convierte en una excelente alternativa para quienes desean disfrutar de un dulce sin remordimientos.
Las zarzamoras son frutas cargadas de antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que las hace ideales para recetas saludables. Sumadas a la avena, que aporta energía y mejora la digestión, dan como resultado una tarta sabrosa, de consistencia crujiente y sin azúcar añadida, perfecta para personas que cuidan su alimentación o evitan el azúcar refinada.
El proceso de preparación es práctico, rápido y con productos fáciles de encontrar. Además, es una excelente actividad para realizar en familia y sorprender a mamá con un postre especial hecho en casa. A continuación, te mostramos cómo prepararla para que quede perfecta.
Ingredientes:
- 1 ½ taza de harina de avena o avena finamente molida
- ½ taza de hojuelas de avena
- ¼ taza de aceite de coco o mantequilla sin sal derretida
- 2 cucharadas de endulzante natural (eritritol, stevia o monk fruit)
- 1 cucharadita de canela
- 1 huevo (opcional, para mejorar la textura)
- 2 tazas de zarzamoras, frescas o congeladas
- 2 cucharadas de endulzante natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
Instrucciones:
1._ Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para hornear.
2._ Mezcla los ingredientes secos con el aceite y el huevo hasta obtener una masa arenosa. Aparta una porción para cubrir al final.
3._ Presiona la mezcla restante sobre el fondo del molde, formando la base.
4._ Cocina las zarzamoras con el endulzante y el jugo de limón hasta que suelten líquido. Incorpora la fécula disuelta y revuelve hasta que espese.
5._ Coloca el relleno sobre la base y espolvorea la mezcla reservada como cubierta.
6._ Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que tome un tono dorado.
7._ Deja enfriar y acompaña con crema batida sin azúcar o yogur griego, si lo deseas.
