La golden milk o leche dorada es una bebida tradicional de la India que ha ganado popularidad por sus beneficios para la salud. Su ingrediente principal es la cúrcuma, una especia conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Esta bebida se prepara comúnmente con leche (vegetal o animal), cúrcuma, canela, jengibre y una pizca de pimienta negra.
Según expertos de la Universidad de Arizona y publicaciones como Medical News Today, la cúrcuma contiene curcumina, un compuesto activo que puede ayudar al cuerpo de distintas maneras.
Aquí te compartimos algunas razones por las que podrías considerar incluir la golden milk en tu rutina:
1. Reduce la inflamación
La inflamación crónica puede estar relacionada con enfermedades como problemas cardíacos o digestivos. La curcumina tiene efectos antiinflamatorios naturales que, acompañados de una dieta equilibrada y ejercicio, pueden ayudar a prevenir este tipo de afecciones.
2. Mejora la digestión
La cúrcuma puede aliviar síntomas como indigestión, acidez y malestar intestinal gracias a sus propiedades que ayudan a calmar la inflamación del sistema digestivo.
3. Protege las células del cuerpo
Gracias a sus antioxidantes, la golden milk puede contribuir a reducir el daño celular causado por el estrés oxidativo, lo que podría prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento o la exposición a toxinas.
4. Apoya la salud del corazón
Estudios sugieren que la cúrcuma ayuda a prevenir la acumulación de placas en las arterias, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ingredientes adicionales como jengibre y canela también aportan beneficios, ayudando a regular la presión arterial y el nivel de azúcar en sangre.
Incluir esta bebida en tu dieta puede ser una forma natural y deliciosa de apoyar tu bienestar general. Eso sí, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud si tienes condiciones específicas o tomas medicamentos.
Como preparar Golden Milk
Ingredientes
1 taza de leche (puede ser de vaca, almendra, coco, avena u otra vegetal)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo (o 1 trocito de cúrcuma fresca rallada)
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo (o un trocito de jengibre fresco)
1 pizca de pimienta negra molida (ayuda a absorber mejor la curcumina)
1 cucharadita de miel o jarabe de agave (opcional, para endulzar)
1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para mejorar la absorción de nutrientes)
Preparación
1. En una olla pequeña, calienta la leche a fuego medio.
2. Agrega la cúrcuma, canela, jengibre, pimienta negra y, si decides usar, el aceite de coco.
3. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la mezcla esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
4. Baja el fuego y deja reposar 1-2 minutos.
5. Retira del fuego, cuela si usaste ingredientes frescos, y sirve caliente.
6. Endulza con miel al gusto si deseas.
Puedes tomarla por la mañana para empezar el día con energía o por la noche como bebida relajante.
Si prefieres una textura más suave y espumosa, puedes batirla con un espumador o licuarla antes de servir.
