El pay de limón es el paradigma de cómo un postre puede ser a la vez ácido y dulce, una experiencia de sabores que deleita a los paladares más exigentes. Esta receta te permitirá recrear en casa este delicioso manjar, equilibrando perfectamente la cremosidad con el toque refrescante del limón. ¡Sigue nuestras instrucciones y sorprende a tu familia con este exquisito postre este fin de semana!

Pay de limón

Ingredientes

2 tazas de galletas
50 gramos de mantequilla
200 gramos de queso crema
1/2 taza de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
150 gramos de media crema
300 gramos de leche condensada
1 cucharadita de grenetina
1/4 taza de agua
 

Preparación

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
Presiona esta masa en el fondo y los lados de un molde para pay.
Refrigera tu base para pay por 15 minutos.
Hidrata la grenetina con agua y reserva.
Licúa el queso, la ralladura, el jugo, la media crema y la leche condensada.
Derrite la grenetina en el horno de microondas.
Integra la grenetina en forma de hilo mientras el resto de ingredientes se licuan.
Pasa la mezcla por un colador y vierte sobre la base de galleta.
Lleva a refrigerar por 4 horas y tu pay estará listo.

Este pay de limón casero es la opción ideal para aquellos que buscan un postre que despierte todos los sentidos. El equilibrio entre la dulzura de la base y la frescura del relleno lo convierten en una deliciosa opción para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y déjanos saber cómo fue tu experiencia en los comentarios!