Carlos Blackaller Ayala, presidente de la Unión Nacional de Cañeros, entrevistado durante una visita a esta zona, señaló que este año no será “azucarero”, ya que después de un periodo de sequía intenso, por un lado, y heladas por otra parte, hay una merma productiva en el contenido de sacarosa de la caña de azúcar en todo el país, por lo que se prevé una reducción de 200 mil toneladas del dulce.
“Hoy la zafra en el país lleva un avance de alrededor del 72 por ciento, la producción ya alcanzó 3.8 millones de toneladas de azúcar. Estamos estimando una molienda de las 44, 45 millones de toneladas de caña a la conclusión de la zafra, con una producción de azúcar que estará ubicada entre cinco mil 50 y cinco mil 100 millones de toneladas de azúcar (200 mil toneladas abajo del año anterior, aproximadamente).”
Blackaller Ayala dijo que si bien está garantizado el abasto para el consumo interno, existe una gran preocupación entre los productores cañeros por la baja en el consumo de azúcar. “El consumo se ha estancado y se ha reducido. El consumo nacional es del orden de los tres mil 850, tres mil 900 millones de toneladas de azúcar. Aunque tenemos excedentes, sí es preocupante, porque el jarabe de maíz de alta fructosa, principalmente importado, ha ganado terreno en el mercado de edulcorantes nacional. Ya se consumen alrededor de 1.6 millones de toneladas de fructosa, que representan un 24, 25 por ciento del consumo nacional de edulcorantes.”
Consideró que el sector cañero se encuentra “más o menos bien”, con oportunidades de desarrollo, pero “hay un tema de mercado que debe atenderse, porque el crecimiento que ha tenido la fructosa difícilmente se podrá revertir. Es un tema de competencia de precio, porque en su país de origen goza de altos subsidios, es una agricultura corporativa, altamente tecnificada, que hace que compita con precios inferiores con la caña de azúcar”.
Ante este panorama de mejor precio, la fructosa es preferida por las empresas usuarias de edulcorantes, por lo que consideró que éste es un tema que deberá llevarse a los candidatos a los diferentes cargos de elección popular.
“Son problemas que debemos de convertir en soluciones que ayuden a que las regiones productoras del país se sostengan y sigan creciendo”, finalizó.
