Reactivar la economía en esta temporada decembrina, uno de los objetivos.

Zona surponiente.- Cocineras tradicionales del estado de Morelos hicieron un llamado a la ciudadanía a privilegiar el consumo de productos locales durante esta temporada decembrina, como una forma de preservar la tradición culinaria, fortalecer la economía regional y apoyar directamente a los productores del campo.

Entre las recomendaciones destaca el guajolote, ave tradicional de la gastronomía mexicana que puede prepararse en una amplia variedad de platillos y que representa una alternativa al pavo, sin perder sabor, identidad ni arraigo cultural, además de fomentar el consumo de insumos producidos en la región.

Margarita Cárdenas Nava, representante del grupo de Cocineras Tradicionales del Estado de Morelos, subrayó la importancia de consumir productos locales, ya que esto contribuye a la reactivación económica de las comunidades, al tiempo que permite preservar la comida tradicional mexicana y la herencia gastronómica ancestral que distingue a la entidad.

Asimismo, destacó que en la mesa morelense no pueden faltar los romeritos con mole, un platillo emblemático de la temporada decembrina que se ha transmitido de generación en generación y que refleja la riqueza histórica y cultural del estado.

Finalmente, las cocineras tradicionales invitaron a las familias morelenses a celebrar esta Navidad con identidad, tradición y sabor local, recordando que Morelos no sólo se disfruta por su cultura y paisajes, sino también a través de su gastronomía.