Panaderos también auguran incrementos en la harina y el huevo.

El precio del pan podría registrar un ajuste en este mes debido al incremento del 20 por ciento en el costo del azúcar, uno de los principales insumos para su elaboración.

Así lo informó Jorge Hernández García, presidente de los productores de pan artesanal en la capital morelense, quien explicó que la última alza significativa en materias primas se registró a finales de 2025, impactando de manera directa en los costos de producción.

“El azúcar tuvo un incremento de alrededor del 20 por ciento. Es un insumo básico, al igual que la harina y el huevo, por lo que estamos analizando la situación”, señaló.

Detalló que será a finales de este mes cuando sostengan una reunión para evaluar si es necesario aplicar un ajuste mínimo a los precios, ya que también están a la espera de posibles incrementos en otros insumos, como la harina y el huevo, que tradicionalmente registran variaciones durante enero y febrero.

De concretarse el aumento, sería de aproximadamente un 5 por ciento en productos básicos. Por ejemplo, el pan dulce individual, que actualmente se vende en 9 y 9.50 pesos, podría pasar a costar 10 pesos; mientras que la telera subiría de 4 a 4.50 pesos.

Hernández García subrayó que los productores buscan afectar lo menos posible el bolsillo de la ciudadanía y que los ajustes se realizan únicamente cuando los proveedores incrementan los precios, a fin de no continuar absorbiendo las pérdidas.

Recordó que el último ajuste se realizó a inicios de 2025, durante la temporada de rosca de Reyes, también derivado del aumento en los insumos.

Respecto al impacto en ventas, indicó que cada vez que se anuncia un incremento se registra una baja aproximada del 20 por ciento durante las primeras dos semanas; sin embargo, posteriormente el consumo tiende a estabilizarse conforme la población se adapta al nuevo precio.

Adelantó que en caso de confirmarse el ajuste, se informará oportunamente a la ciudadanía.