En este contexto, el inspector sanitario del Rastro Municipal de Cuautla, médico veterinario certificado, Israel Benjamín Anguiano Palafox, señaló que en la Heroica se encuentra la carne libre de clembuterol gracias a las labores que se realizan.

Asimismo, añadió que también se supervisa semanalmente la carne de puerco a través del Comité de Fomento y Protección Pecuaria y Salud Animal del Estado de Morelos A.C., instancia encargada de estar monitoreando la carne en Cuautla. Cabe destacar que en el rastro se recibe principalmente a porcinos de granjas especializadas en la engorda de estos animales, las cuales se encuentran en el estado de México, Michoacán e Hidalgo, y las cuales certifican que el ganado porcino no se encuentra contaminado, ni enfermo.

De igual forma, añadió el responsable, que los análisis y muestras que se realizan a estos animales son con el objetivo de evitar que el cerdo venga con las enfermedades de “ullesqui” y “fiebre porcina clásica”, las cuales se encuentran hasta el momento erradicadas desde la década de los noventas, ya que gracias a inspecciones y acciones que se aplican en cada estado se ha logrado erradicar los males.

Asimismo se verifica que los porcinos no se encuentren enfermos de cisticercosis, padecimiento que desde los ochentas no se ha presentado. Cabe destacar que a pesar de ello, los trabajos no han cesado, a fin de que la carne se encuentre en buenas condiciones para el consumo humano.

Finalmente, añadió Anguiano Palafox, el Rastro Municipal se encuentra trabajando adecuadamente bajos los lineamientos establecidos por las autoridades federales y estatales.