El representante de los comerciantes estableció que “esto se debe a que no hay suficiente producto en el mercado, y el que hay es caro”.

Al respecto, comentó que “la prohibición para que salga producto de la zona de Jalisco ha impactado en la existencia de este alimento, además de que, a pesar de la aplicación de diez mil vacunas contra la influenza aviar H7N3, todo indica que ha mutado y aún podría representar riesgo para la industria”.

Asimismo, Márquez Vázquez agregó que “ello ha generado que haya menos capacidad de producción y distribución, lo que a su vez ha provocado que ante la creciente demanda no haya producto que ofertar”.

El nuevo incremento, que ubica el precio del huevo al consumidor final hasta en 25 pesos por kilogramo, se presentó en los momentos en que se tenía una tendencia a la baja.

Explicó que “la libre fluctuación del alimento, se combina con el hecho de que las grandes empresas productoras enfrentan pérdidas que ya rebasan los 100 millones de dólares.”

Márquez Vázquez agregó que “esperemos que la reacción de la autoridad sanitaria nos permia a los distribuidores recibir más producto”.

Además agregó que “esas grandes empresas buscan menguar las pérdidas que están teniendo, de manera que hay también un manejo para incrementar los precios”.

“Nosotros nos vamos con un porcentaje de utilidad, y acorde a las remisiones de facturas, es a como nosotros ponemos el precio y si lo venden caro, pues tenemos que subir el precio más allá de lo normal”, observó.