Destaca la riqueza gastronómica de la entidad.

En un evento que resalta la identidad cultural de la región, en el Cine Morelos de Cuernavaca se llevó a cabo la presentación del documental “Cecina, el sabor de Morelos”. A la gala asistió el alcalde de Yecapixtla, Heladio Rafael Sánchez Zavala, acompañado de la presidenta del DIF municipal, Yuridia Méndez Alanís, así como diversas personalidades, quienes coincidieron en que esta producción audiovisual es un homenaje fundamental a las raíces, las tradiciones y el orgullo gastronómico que distingue a los morelenses ante el mundo.

Durante el evento, Sánchez Zavala expresó su agradecimiento a la gobernadora Margarita González Saravia por el apoyo institucional brindado para impulsar la difusión turística y gastronómica de la entidad.

El alcalde subrayó que este respaldo es fundamental para proyectar la importancia de Yecapixtla como un referente culinario que traspasa fronteras, fortaleciendo la economía local y el sentido de pertenencia.

El munícipe hizo extensivo su reconocimiento al Instituto Morelense de Radio y Televisión (Canal 15) y a todos los colaboradores que hicieron posible el documental.

Este esfuerzo institucional busca posicionar la riqueza culinaria de Morelos a niveles nacional e internacional, con un énfasis especial en el municipio de Yecapixtla, cuna de este emblemático platillo.

El documental fue elogiado por su capacidad para capturar no sólo el proceso artesanal, sino también el valor humano detrás de la elaboración de la cecina, consolidándose como una pieza de gran valor histórico.

Se enfatizó que la cecina de Yecapixtla trasciende la definición de un simple platillo: es un símbolo de historia, trabajo y esfuerzo de la gente del campo y los productores locales. Cada porción refleja la identidad de una tierra que se mantiene unida por sus tradiciones, reafirmando que este producto es, sin lugar a dudas, el auténtico sabor que define al estado de Morelos.