De acuerdo con Bernardo Pastrana Gómez, secretario de Desarrollo Agropecuario, “seguimos un proceso técnico muy importante; hemos de entregar, esta semana, una carpeta con algunos elementos para poder construir una Norma Mexicana del Arroz, que posteriormente será oficial y el proceso sigue”.

Y detalló sobre este asunto: “es una fase totalmente técnica, donde debemos demostrar que las características de las variedades que hemos impulsado para la denominación de origen solamente se cultivan en esta entidad.

“Es un proceso que es llevado por especialistas, que tardará varios meses y a final el resultado lo esperaríamos entre diciembre y enero del próximo año, para que se declare al arroz de Morelos con sus denominación de origen como auténtico producto de esta entidad”, comentó.

En relación con las condiciones de la explotación del nombre por parte de productores de otras entidades, sostuvo que “tenemos un decrecimiento desde hace varios años en el número de hectáreas; en consecuencia, el poder establecerle un mercado diferenciado, significa que el consumidor podrá cubrirlo a un precio mayor de nuestro producto, mayor de los importados mezclados que se ofertan en el territorio nacional y estatal”.

Además Pastrana Gómez agregó que “todos estamos esperando que esto suceda, pues es un acto de verdadera justicia el que se reconozca al arroz que aquí se produce como tipo Morelos, a diferencia de otras marcas, que al paso del tiempo han sido adquiridas por otros comercializadores del país y una vez que quede delineada la autenticidad de nuestro producto, el precio que deberá de tener estará arriba de 16 pesos por kilogramo de manera permanente”.

Ello, dijo “se volverá en el incentivo que permitirá que vuelvan muchas de las tierras que hoy han ido a otros cultivos, porque se estará pagando lo justo por el producto”.

Para el funcionario estatal ese es el impacto de fondo “que tiene que ver con el hecho de que contemos con una denominación de origen para el estado de Morelos”.

Y reiteró que el asunto no quedará ahí “después viene la instalación de un Concejo Regulador del Arroz, donde los propios productores estarán encabezándola, acompañando a la autoridad estatal y el resto de instituciones que puedan apuntalar ello, porque estaremos entrando a una serie de aspectos legales ante marcas existentes, en un proceso que poco a poco le va a dar el cauce de que no sea cultivado en otras entidades con el mismo nombre”.