El objetivo es evitar la venta de comida contaminada por su mal preparación y con ello prevenir la aparición de enfermedades gastrointestinales entre los turistas que abarrotan los balnearios en esta temporada de vacaciones, informó el Andrés López Carrillo, director municipal de Salud.

Señaló que a todos los comerciantes de comida se les pedirá la tarjeta de salud, la cual obtuvieron luego de tomar los cursos de preparación de alimentos y aquellos que no la tengan serán objeto de sanciones.

López Carrillo señaló que, previendo la llegada de una población flotante con motivo del periodo vacacional de Semana Santa, se llevaron a cabo cursos dirigidos a los ambulantes dedicados a la venta de comida, con la finalidad de proteger la salud de los visitantes.

Dijo que se que exigirá que los comerciantes cumplan con normas básicas como utilización de agua e instrumentos limpios y desinfectados, así como las reglas básicas de higiene del personal como es el uso de mandil, cubre-pelo, limpieza en manos y uñas, además de no portar objetos como relojes, aretes o cadenas. El operativo de supervisión se llevará a cabo en coordinación con la Dirección de Industria y Comercio, para aplicar las sanciones que sean necesarias.