Ante el incremento en los precios de productos de la canasta básica, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Morelos, Karla García Olguín, informó que el sector restaurantero evalúa la posibilidad de ajustar los precios en los menús, decisión que no descartó, pero será analizada en conjunto con los afiliados durante una reunión programada para este martes.

La representante del organismo señaló que, hasta el momento, no se han aplicado aumentos; sin embargo, el encarecimiento de insumos ha generado presión en la operación de los establecimientos, por lo que no se descarta que la medida se tome tras alcanzar un consenso.

Precisó que productos como verduras y básicos, entre ellos el jitomate y el azúcar, han presentado variaciones constantes en sus costos, lo que ha complicado la estabilidad financiera de los negocios; en algunos casos, el impacto podría alcanzar hasta el 30 por ciento.

García Olguín agregó que buscarán acercamiento con distintas autoridades, con el objetivo de abrir espacios de diálogo y participar en los planes que se implementarán en los próximos días para tratar este y otros temas que interesan al sector restaurantero.

A pesar del panorama, destacó que el sector se mantiene en resistencia, impulsando estrategias como la promoción conjunta entre restaurantes y el uso de redes sociales para fortalecer la difusión de su oferta gastronómica.