*Se intensificaron las visitas de verificación a establecimientos en todo el estado*

Ante el incremento en el consumo de productos del mar durante la temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (Coprisem), de Servicios de Salud de Morelos, intensificó acciones preventivas con el propósito de reducir riesgos a la salud de la población y garantizar la calidad de los alimentos que se consumen en este periodo.

Estas medidas se implementan en un contexto donde el aumento de las temperaturas y la alta demanda de productos pesqueros elevan la probabilidad de descomposición de los alimentos, lo que hace necesario reforzar la vigilancia sanitaria y las estrategias de prevención para evitar afectaciones a la salud.

Bajo este tenor, Yadira Carrillo González, responsable estatal del Programa de Inocuidad de los Alimentos de la Coprisem, señaló que como parte de las acciones de vigilancia sanitaria se intensificaron las visitas de verificación en todo el estado, mismas que se realizan de manera aleatoria para asegurar que los establecimientos cumplan con las condiciones higiénicas necesarias.

“Se lleva a cabo el muestreo de productos pesqueros, alimentos preparados y agua purificada, con el objetivo de comprobar su calidad microbiológica y garantizar que sean seguros para el consumo humano; además, se refuerzan las acciones de fomento sanitario promoviendo buenas prácticas de higiene en la preparación y expendio de alimentos”, indicó.

En este sentido, la Coprisem ha fortalecido sus actividades de control sanitario en establecimientos dedicados al expendio de productos pesqueros y alimentos preparados, así como en plantas purificadoras y fábricas de hielo, priorizando la supervisión y el acompañamiento sanitario para asegurar condiciones adecuadas en el manejo de estos insumos.

Finalmente, Yadira Carrillo González hizo un llamado a la población a adquirir productos pesqueros en establecimientos que cumplan con la normatividad sanitaria y a mantener prácticas adecuadas en su manejo y consumo, a fin de prevenir enfermedades diarreicas, intoxicaciones alimentarias y otros padecimientos gastrointestinales durante esta temporada.