La hamburguesa, símbolo global de la comida rápida, ha evolucionado tanto que hoy puede encontrarse en formas tan sorprendentes como gourmet, gigantes, líquidas o incluso enlatadas. Este platillo, que celebró su día internacional el pasado 23 de mayo, nació en la Edad Media, se transformó en Europa y llegó a América con inmigrantes alemanes. Hoy, su diversidad parece no tener límites.
La mejor del mundo… y no está en EE.UU.
Por primera vez, una hamburguesería fuera de Estados Unidos lidera el ranking de las mejores del mundo. Hundred Burgers, con sedes en Madrid y Valencia, fue reconocida por su carne madurada durante 120 días y su tocino ultra crujiente.
La más cara: lujo entre panes
En Países Bajos, el restaurante De Daltons vende The Golden Boy, una hamburguesa que cuesta unos 110 mil pesos mexicanos. Contiene carne wagyu, caviar beluga, jamón ibérico, trufa blanca y pan bañado en oro e infusionado con champaña Dom Pérignon.
La más calórica
En Las Vegas, Heart Attack Grill ofrece una hamburguesa de 8,000 calorías, servida en un restaurante ambientado como hospital. Si no terminas tu comida, el “castigo” es un azote de las camareras disfrazadas de enfermeras. Y si pesas más de 160 kg, comes gratis.
La más grande del mundo
Un grupo de chefs en Alemania logró en 2017 el récord Guinness con una hamburguesa de 1,164 kg y 3.8 metros de diámetro, preparada con equipo industrial y horas de trabajo.
Enlatada: rápida, curiosa y desaparecida
En su momento, la marca alemana Trek’n Eat vendía hamburguesas enlatadas que podían comerse frías o calientes. Aunque fue una curiosidad viral, dejaron de producirse en 2015.
Otras versiones igual de peculiares
Rosada y mágica: En Tokio, en 2016, una hamburguesa rosa inspirada en Sailor Moon causó furor, servida con papas en forma de estrellas.
Líquida: La marca MeatWater llegó a vender “agua con sabor a hamburguesa con queso”. Fue un fenómeno viral, aunque de gusto muy cuestionable.
La más icónica: La Big Mac, lanzada en 1967, es la hamburguesa más popular del planeta, reconocible en casi todos los países con McDonald’s.
La más antigua: El roujiamo, un sándwich chino de cerdo, es considerado por muchos como el ancestro de la hamburguesa, con más de 2,000 años de historia.
Ya sea bañada en oro, lista para microondas o con sabor a anime, la hamburguesa sigue reinventándose y sorprendiendo a generaciones de amantes de este platillo universal.
