Los muslos de pollo al horno con salsa cremosa de champiñones son una excelente opción para cualquier día de la semana. Fáciles de preparar, rendidores y económicos, son ideales para incluir proteínas de carne blanca en la alimentación diaria.
Esta receta, pensada para cuatro personas, utiliza muslos deshuesados y sin piel para agilizar la cocción y hacerla aún más práctica.
Ingredientes:
800 g de muslos de pollo (sin hueso y sin piel)
200 g de champiñones
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
250 ml de caldo de pollo
35 g de queso mozzarella
35 g de queso parmesano
2 cebolletas (solo la parte verde)
Harina de trigo
Sal y pimienta negra molida
Preparación (35 minutos en total):
1. Preparar los muslos
Salpimentar los muslos por ambos lados y enharinarlos ligeramente.
2. Sellar la carne
En una sartén con aceite caliente, dorar los muslos por 2 minutos por cada lado.
3. Hornear
Colocar los muslos en una fuente para horno, agregar el caldo de pollo y hornear 25 minutos a 200 °C.
4. Cocinar los champiñones
Mientras tanto, laminar los champiñones y cortar la cebolleta en rodajas. Derretir la mantequilla en la sartén usada previamente y saltear los champiñones durante 2 minutos.
5. Unir todo
Agregar los champiñones, la cebolleta y los quesos a la fuente con el pollo. Hornear por 5 minutos más hasta que los quesos se fundan y se forme una salsa cremosa.
Sugerencias para acompañar:
Este platillo puede servirse con pasta, arroz blanco o una ensalada verde simple con sal y aceite de oliva para una versión más ligera. Una receta sabrosa, fácil y perfecta para toda la familia.
