Prepara una versión más saludable de la clásica sopa de albóndigas con esta receta elaborada con carne de pavo, ideal para mantener una dieta equilibrada sin sacrificar sabor.
Comer de forma más saludable no significa dejar de disfrutar, sino saber elegir ingredientes que aporten beneficios reales y que, además, podamos usar en recetas reconfortantes. Un claro ejemplo es esta sopa de albóndigas de pavo, perfecta para los días fríos o lluviosos, cuando el cuerpo pide algo calientito y nutritivo, justo como lo preparaban en casa.
La carne de pavo se ha ganado un lugar importante en la cocina gracias a su perfil nutritivo. Es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, como niacina, B6 y B12, además de colina, un nutriente esencial para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
También aporta minerales clave como magnesio, fósforo, hierro, potasio y zinc, que fortalecen el sistema inmune. Y lo mejor: es baja en calorías, con solo 139 por porción, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidar su figura sin dejar de comer rico.
Ingredientes:
450 g de carne molida de pavo sin grasa
1 huevo
1/4 taza de arroz blanco
1 cdita de café soluble
1 taza + 2 cdas de cebolla amarilla finamente picada
4 cdas de cilantro fresco
2 1/2 cditas de sazonador de pollo
1/2 cdita de pimienta negra
1/4 cdita de ajo picado
5 tazas de agua
1 taza de papas Yukon en cubos
1 taza de jitomate en cubos sin sal
1 cda de aceite
Preparación:
1._ En un tazón, mezcla el pavo, huevo, arroz, café, cebolla, 2 cdas de cilantro, 1/2 cdita de sazonador, pimienta y ajo. Integra bien todos los ingredientes.
2._ Forma entre 15 y 18 albóndigas del mismo tamaño.
3._ Colócalas en una olla con agua y lleva a ebullición. Luego baja el fuego y cocina por 12 minutos.
4._ Añade las papas y deja cocer.
5._ Licúa el jitomate con su jugo, 1 cdita de sazonador y un poco de agua hasta lograr una mezcla uniforme.
6._ Sofríe la cebolla en el aceite caliente y añade la salsa. Cocina durante 5 minutos.
7._ Incorpora lo demás a la olla y cocina por 10 minutos o hasta que las papas estén suaves.
8._ Sirve caliente y disfruta de una sopa sabrosa, ligera y nutritiva.
