Este Día del Sushi, sal de lo tradicional y atrévete a preparar una versión diferente de este platillo japonés: unos rollos crujientes con camarón empanizado, perfectos para sorprender y disfrutar.
El sushi no es solo una comida típica de Japón; es una manifestación de creatividad que combina técnica, frescura y herencia. Desde las variedades clásicas como maki o nigiri, hasta interpretaciones modernas con ingredientes locales, este platillo ha ganado fama mundial por su armonía de sabores y su presentación impecable.
Uno de los aspectos más valorados del sushi es la calidad de sus insumos. El arroz aderezado de forma precisa, el marisco fresco y los vegetales firmes se integran en una propuesta ligera pero rica en contrastes. Aunque suele asociarse con pescado crudo, existen alternativas cocidas o vegetarianas que se adaptan a todos los gustos.
En la actualidad, el sushi también refleja la mezcla de culturas: se reinventa con salsas intensas, rellenos poco comunes, empanizados y hasta se sirve con bebidas como cerveza artesanal o vino blanco. Esta versatilidad ha hecho que sea uno de los platillos favoritos de quienes buscan algo novedoso y sabroso. Por eso, para festejar este Día del Sushi de forma distinta, te compartimos una receta sencilla con camarón empanizado que encantará a tus invitados.
Ingredientes:
2 tazas de arroz para sushi ya cocido
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar
½ cucharada de sal
10 camarones grandes, limpios y sin vena
Harina, huevo batido y panko (pan japonés) para empanizar
1 hoja de alga nori por rollo
1 aguacate cortado en tiras
½ pepino en tiras
Queso crema al gusto (opcional)
Soya, mayonesa picante o ajonjolí para decorar
Preparación:
1._ Sazona el arroz: mezcla el vinagre con el azúcar y la sal, caliéntalo levemente y agrégalo al arroz aún tibio. Deja reposar a temperatura ambiente.
2._ Empaniza los camarones: pásalos por harina, luego por el huevo y después por panko. Fríelos en aceite hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente.
3._ Arma los rollos: en una esterilla cubierta con plástico, pon la hoja de nori con el lado opaco hacia arriba. Extiende una capa fina de arroz, dejando libre un borde. Agrega el camarón, aguacate, pepino y queso crema. Enrolla con firmeza y corta en piezas iguales.
4._ Sirve con salsa de soya, ajonjolí o mayonesa picante. Esta versión es ideal para quienes disfrutan de texturas crujientes o prefieren evitar el pescado crudo.
