Las gorditas de nata son una joya de la repostería mexicana que muchos recuerdan con cariño. Su sabor dulce, textura esponjosa y ese toque a canela nos remontan a tardes en casa de la abuela o paseos por el mercado. Lo mejor es que puedes prepararlas tú mismo sin complicaciones.
Originarias de regiones como Hidalgo, Puebla y el Estado de México, estas delicias han pasado de generación en generación, presentes en tianguis, ferias y panaderías tradicionales. Sin embargo, no necesitas ser un experto para hacerlas en tu cocina, ya que su receta es tan fácil como deliciosa.
A diferencia de otros postres, las gorditas de nata se elaboran con ingredientes comunes que seguramente ya tienes: harina, azúcar, leche y mantequilla. No requieren horno, solo un comal o sartén, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan algo casero y reconfortante.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- ½ taza de leche
- ¼ de taza de manteca vegetal o mantequilla derretida
- Azúcar extra para espolvorear
Pasos sencillos:
1._ Mezcla los ingredientes secos en un recipiente amplio.
2._ Agrega la manteca o mantequilla y une con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3._ Añade la leche poco a poco y amasa hasta lograr una masa suave.
4._ Divide en porciones, forma bolitas y aplánalas.
5._ Cocina en un comal caliente por ambos lados, hasta dorar.
6._ Espolvorea azúcar mientras aún están calientes.
Este postre no solo conquista con su sabor, también es un homenaje a nuestras raíces. ¿Qué esperas para preparar tus propias gorditas de nata y revivir esos dulces momentos?
