Con la llegada del calor, las aguas frescas mexicanas se convierten en una opción ideal para mantenerse hidratado y disfrutar de bebidas naturales, llenas de sabor y tradición. Estas bebidas, que han sido parte de la cultura nacional desde la época prehispánica, no solo refrescan, también forman parte esencial de la gastronomía mexicana.

Desde los clásicos sabores de horchata, jamaica y tamarindo, hasta opciones más exóticas como maracuyá, guanábana o tuna, las aguas frescas pueden encontrarse en mercados, fondas y puestos callejeros, pero también son muy fáciles de preparar en casa. Aquí algunas recetas sencillas para disfrutarlas durante los días calurosos.

Agua de maracuyá
Licúa la pulpa de cuatro maracuyás con una taza de agua fría, cuélala y agrégala a un litro de agua. Endulza al gusto con azúcar o miel y añade hielo. Puedes darle un toque extra con limón o menta.

Agua de guanábana
Retira la cáscara y las semillas de una guanábana madura. Licúa la pulpa con un litro de agua, o mezcla con leche de avena o almendras para un sabor más cremoso. Agrega hielo y el endulzante que prefieras.

Agua de horchata
Remoja una taza de arroz, cuélala y hiérvela en medio litro de agua. Agrega dos rajas de canela y deja reposar por una hora. Licúa, cuela y añade dos litros de agua, leche o leche evaporada, azúcar al gusto y hielo.

Agua de pepino con limón
Licúa tres pepinos pelados con dos tazas de agua, media taza de jugo de limón y endulzante al gusto. Vierte en una jarra con un litro de agua, mezcla y añade hielo.

Agua de tuna
Pela diez tunas y licúalas con el jugo de cinco limones, media taza de azúcar y medio litro de agua. Cuela y vierte en una jarra con litro y medio de agua. Sirve con hielo.

Agua de rompope
Licúa un litro de rompope con vainilla, leche condensada, leche evaporada y agua fría. Añade hielo y espolvorea con canela para un toque final.

Estas bebidas naturales, además de refrescar, son parte de una rica herencia culinaria que ha evolucionado con el tiempo. Prepararlas en casa es una forma deliciosa y saludable de reconectarse con la tradición y combatir el calor.