El reconocido chef René Redzepi, famoso por liderar el restaurante Noma en Copenhague —considerado uno de los mejores del mundo— ha elegido café de Chiapas, México, para lanzar su nuevo proyecto: Noma Kaffe.

Este exclusivo café proviene de Tenejapa, Chiapas, donde comunidades tzotziles y tzeltales cultivan granos de alta calidad bajo prácticas sustentables y comercio justo. El objetivo es garantizar un pago justo a los productores y destacar el sabor único del café mexicano en una línea de alta gama.

El café se tuesta en Europa para conservar la esencia de Noma, y se distribuye mediante suscripción. El costo va desde 1,112 pesos al mes, con envíos disponibles inicialmente en Estados Unidos y algunas partes de Europa.

Este reconocimiento internacional refuerza la reputación del café chiapaneco como uno de los mejores del mundo. ¿Ya lo has probado?