Las natillas de chocolate son un postre clásico que nos recuerda a la infancia, y prepararlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Con esta receta, podrás decir adiós a las versiones industriales y disfrutar de un sabor auténtico y casero.

Para prepararlas, necesitas ingredientes simples: leche, chocolate (preferentemente con un 60%-70% de cacao), yemas de huevo, azúcar, maicena, cacao amargo y, si lo prefieres, un toque de café para intensificar el sabor. La receta es rápida, se hace en 20 minutos, y el proceso es tan fácil como ir mezclando los ingredientes en el orden correcto.

El resultado es un postre denso y cremoso, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Además, puedes decorarlas con una galleta si lo deseas.

Ingredientes para 5-6 natillas:

• 700 ml de leche

• 200 g de chocolate (60%-70% de cacao)

• 5 yemas

• 80 g de azúcar

• 1 cucharada rasa de almidón de maíz (maicena)

• 1 cucharada colmada de cacao amargo en polvo

• Galletas para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Calienta 500 ml de leche con el chocolate troceado a fuego medio, removiendo para evitar que se queme.

2. En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Añade el resto de la leche y mezcla bien.

3. Vierte la leche con chocolate caliente en el bol y mezcla rápidamente.

4. Incorpora el cacao en polvo, dejando que se disuelva con el calor.

5. Vuelve a colocar la mezcla en el cazo y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.

6. Cuando espese y llegue a hervor, apaga el fuego.

7. Reparte en cuencos, decora con una galleta y deja enfriar en la nevera.

¡Y listo! Un postre delicioso, fácil y perfecto para disfrutar en cualquier momento.