Las ensaladas más deliciosas suelen ser las más sencillas, y esta receta de ensalada de pepino, zanahoria y aguacate es prueba de ello. Con pocos ingredientes y un corte especial en las verduras, lograrás un plato fresco y lleno de sabor con un estilo oriental.
Truco para cortar las verduras en láminas finas
El secreto de esta ensalada radica en la presentación del pepino y la zanahoria en finas láminas, lo cual puedes lograr con los siguientes utensilios:
Pelapapas largo: Permite cortar láminas uniformes. Si es pequeño, parte las verduras en mitades o cuartos antes de usarlas.
Mandolina: Herramienta ideal para hacer cortes precisos y uniformes.
Rallador de queso con ranura para láminas: Algunos ralladores incluyen esta opción, facilitando el proceso.
Rallador común: Como última opción, puedes obtener bastones finos, aunque el corte variará, el sabor seguirá siendo delicioso.
Ingredientes (para varias porciones)
1 pepino pelado y rebanado
2 zanahorias
1 aguacate grande rebanado
1 limón
Sal y pimienta al gusto
Semillas de ajonjolí blanco y negro al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Almendras fileteadas y tostadas al gusto
Preparación
Lava y desinfecta el pepino y la zanahoria. Si prefieres, pélalos.
Corta las verduras en láminas delgadas con la herramienta de tu elección.
Coloca las láminas de pepino sobre papel absorbente para reducir la cantidad de agua.
Mezcla el pepino con la zanahoria en un recipiente y añade las rebanadas de aguacate.
Aliña con jugo de limón, sal, pimienta, semillas de ajonjolí, aceite de oliva y almendras tostadas.
Sirve y disfruta de una ensalada fresca y llena de sabor.
¿Cuánto tiempo puede almacenarse en el refrigerador?
Para conservar su frescura y sabor, es recomendable consumir esta ensalada lo antes posible. Sin embargo, si es necesario almacenarla, guárdala en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador. Según la recomendación de FoodKeeper, puede durar entre 4 y 6 días, aunque la textura de los ingredientes puede cambiar con el tiempo.
¡Anímate a preparar esta ensalada ligera y nutritiva con un toque oriental!
