La primavera está aquí, y nada mejor que una bebida refrescante y llena de beneficios para combatir el calor. El tepache, una bebida prehispánica mexicana, es la opción perfecta para refrescarte y aprovechar sus propiedades saludables. ¡Aprende a prepararlo con esta sencilla receta!

Tepache

Ingredientes

1 piña mediana
1 piloncillo de 250 g (o 1/2 taza de azúcar morena)
4 litros de agua
1 trozo de canela en rama
5 clavos de olor
4 pimientas gordas
 

Preparación

Lava bien la piña y córtala en trozos pequeños.
En una olla grande, coloca los trozos de piña, el piloncillo, la canela, los clavos de olor y las pimientas gordas.
Cubre con agua y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 1 hora.
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Cuela la mezcla y viértela en una jarra de vidrio.
Cubre la jarra con una gasa o un paño y déjala fermentar a temperatura ambiente durante 2-3 días.
El tiempo de fermentación puede variar dependiendo del clima y de tu gusto. prueba el tepache cada día para ver si está listo a tu gusto.
Una vez que el tepache esté listo, guárdalo en el refrigerador.

Beneficios del Tepache:

Probióticos Naturales: El proceso de fermentación del tepache lo convierte en una fuente natural de probióticos, excelentes para la salud intestinal y el sistema inmunológico.
Digestión Mejorada: Los probióticos presentes en el tepache pueden mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento.
Hidratación Natural: El tepache es refrescante y naturalmente hidratante, ideal para mantenerse hidratado durante el día.
Bajo en Calorías: Con pocas calorías, el tepache es una opción ligera y saludable frente a otras bebidas fermentadas.
Rico en Nutrientes: La piña utilizada en la preparación aporta vitaminas y minerales beneficiosos para la salud.
Mejora la Salud de la Piel: Los probióticos del tepache pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud de la piel.
Reducción del Riesgo de Enfermedades Crónicas: Algunos estudios sugieren que el consumo de probióticos puede reducir el riesgo de enfermedades como las cardiovasculares, el cáncer y la diabetes.

¡Prepara tu propio tepache en casa y disfruta de una bebida deliciosa y saludable para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión! ¿Te animas a probar esta refrescante receta?