El limón, un ingrediente omnipresente en la cocina mexicana, no solo es perfecto para platos salados, sino que también añade un toque de frescura a los postres. En esta ocasión, te traemos una receta espectacular para preparar unas exquisitas galletas de limón con un glaseado irresistible. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta combinación única de sabores!

Galletas de limón con glaseado

Ingredientes

200 gramos de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 limón
75 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
Azúcar glasé
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
 

Preparación

En un recipiente se mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y la ralladura de limón. esta preparación se reserva.
Posteriormente, en otro recipiente se agrega la mantequilla ,el azúcar normal y con ayuda de unas varillas eléctricas se bate hasta obtener una mezcla blanca y cremosa.
Después de obtener la preparación cremosa, se añade el huevo, la vainilla, el jugo de un limón y se sigue batiendo, para incorporar todos los ingredientes.
Luego, la preparación que se había reservado, se agrega a la mezcla cremosa, y se bate a baja velocidad para obtener una masa.
Sobre una charola se coloca papel vegetal, y se ponen sobre ella pociones de la mezcla. para darle forma de galleta, se hacen pequeñas bolitas y se pueden apoyar con una espátula para aplastarlas.
Se mete la charola con las galletas al horno durante 15 minutos a una temperatura de 180°c.
En lo que se hornean las galletas, se agrega en un vaso el jugo del otro limón con aproximadamente 4 cucharadas de azúcar glasé. se mezclan los ingredientes hasta incorporarlos bien y que quede una preparación cremosa y blanca.
Pasando ese tiempo de hornear, se retiran las galletas, se echa el glaseado por encima de ellas y se deja endurecer.
Por último, solo se disfrutan.

Con esta receta, descubrirás cómo el limón puede transformarse en una verdadera delicia para el paladar en forma de galletas irresistibles. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con este dulce y refrescante bocado!