La primavera está a la vuelta de la esquina, y con ella llega el anhelo de disfrutar de deliciosos postres refrescantes. Para aquellos que padecen enfermedad celíaca o tienen intolerancia al gluten, encontrar opciones apetitosas puede ser un desafío. Pero ¡no te preocupes! Hoy te compartimos una receta sencilla y deliciosa para hacer helado de yogur completamente natural y, lo mejor de todo, ¡libre de gluten!

¿Por qué esta receta es libre de gluten?

Es importante destacar que algunos helados de yogur comerciales pueden contener gluten debido a los ingredientes y aditivos utilizados en su preparación. El yogur en sí mismo es naturalmente libre de gluten, pero es esencial estar atentos a los aditivos y estabilizantes que pueden contener subproductos del trigo u otras fuentes de gluten.

Helado de yogur sin gluten

Ingredientes

3 huevos
2 limones
150gr. de azúcar
300gr. de yogur natural
Sal
 

Preparación

Separa las claras de las yemas.
Mezcla las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina.
Exprime los limones y mezcla el jugo obtenido con el yogur y las yemas.
Introduce la mezcla en la heladera o en el congelador hasta que la preparación espese y empiece a cuajar.
Remueve entonces para deshacer los cristales de hielo e incorpora las claras montadas, con una pizca de sal, a punto de nieve firme.
Mete en el congelador de nuevo.
Saca para consumir ¡y listo!

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso helado de yogur natural, sin preocuparte por el gluten. Recuerda siempre verificar que los ingredientes que utilizas sean libres de gluten, ya que esto garantizará una experiencia culinaria segura y deliciosa.

¡Anímate a probar esta receta y comparte la alegría de un helado refrescante sin gluten con tus seres queridos! ¡Que lo disfrutes!