¡Bienvenidas a un nuevo post en nuestro blog! Hoy traemos algo especial para esos días en que, aunque el sol brille, el fresco del otoño se hace sentir al caer la tarde. Para esos momentos, nada mejor que una bebida calentita y reconfortante. Por eso, hoy te compartimos una receta deliciosa y tradicional: atole de rompope y coco.

El Atole: Una Bebida con Tradición

El atole es una bebida clásica mexicana, perfecta para esos cambios bruscos de temperatura. Tradicionalmente, se prepara con ingredientes como fécula de maíz, masa, harina de avena o incluso avena de arroz. Pero lo maravilloso del atole es su versatilidad, permitiendo incorporar una variedad de sabores, como frutas y, en nuestro caso de hoy, rompope y coco.

Atole de Rompope y Coco: Sabor y Tradición

Esta receta combina la dulzura y suavidad del rompope, un tradicional licor de convento, con el exótico sabor del coco, típico de las playas. Aunque el coco no es precisamente bajo en calorías, es una excelente fuente de energía, ideal para esos días en que nos ejercitamos más.

Atole de rompope con coco

Ingredientes

3 cucharadas de fécula de maíz
100 gramos de coco rallado
60 g de azúcar
1 lata de leche evaporada
1 raja de canela
1 litro de leche
250 gramos de rompope
 

Preparación

Disuelve la fécula en 6 cucharadas de agua fría y reserva
Licúa el coco con la leche evaporada y el azúcar.
Ahora es momento de hervir la leche entera con la preparación anterior y la canela.
Agrega el rompope y la fécula de maíz disuelta.
Hierve sin dejar de mover hasta que tenga una consistencia espesa.
Sirve caliente y espolvorea un poco de coco rallado para decorar.
¡listo!

Un Momento para Disfrutar

Este atole de rompope y coco no es solo una bebida, es una experiencia que nos conecta con la tradición y los sabores de México, especialmente en las calles de la CDMX. Así que, ya sea que te encuentres disfrutando de una tarde fría o simplemente quieras consentirte, esta receta es perfecta para calentar el cuerpo y el alma.