Llega el fin de semana y quieres recetas fáciles, rápidas y ricas qué puedas preparar a la hora de la comida sin mucho esfuerzo, por eso esta vez te traemos un plato bastante delicioso que puedes elaborar en cuestión de minutos en casa, estamos hablando del salpicón de pollo, una opción fresca para las tardes calurosas que no te llevará mucho tiempo cocinar. 

Está receta resulta bastante rápida ya que solo tendrás que mezclar todos los ingredientes juntos para lograrla, lo único que te puede llevar cierto tiempo es la cocción del pollo, no obstante, esta es bastante sencilla y no va a requerir pasos complejos para llevarla a cabo, una vez listo tu salpicón puedes acompañarlo con galletas saladas, tostadas o como a ti se te ocurra. 

Salpicón de pollo

Ingredientes

1 Pechuga de pollo
Agua
1/2 Cebolla 
1 diente de Ajo
1/2 taza de Aceite de oliva
1/4 taza de Vinagre de manzana
1 cucharadita de Orégano seco
1/2 Lechuga
3 Jitomates
1/2 Cebolla morada
Sal y Pimienta

Comienza cociendo tu pollo, para ello lleva la pechuga a una olla, coloca suficiente agua para cubrirla y agrega la cebolla, el ajo y la sal, coloca a fuego medio y deja que la preparación hierva hasta que la carne esté bien suave y cocida, una vez lista retira el pollo del caldo, deja que la pechuga se enfríe y una vez que puedas manipularla, deshebra para usarla en este salpicón. 

Por otro lado pica las verduras de la siguiente manera, el jitomate y la cebolla morada deberán ir en tiras, el aguacate en cubos y la lechuga tendrás que picarla en tiras finamente, cuando estén listos agregarlos a un tazón junto con el pollo deshebrado, el vinagre, el jugo de limón, el orégano seco, un poco de sal y pimienta, revuelve todo y dejar reposar por 15 minutos antes de servir tu salpicón.