La comida mexicana es famosa en todo el mundo, pero una parte que quizá no tanto son sus dulces típicos. Sarah (@dearrubencio) compartió algunos de los más conocidos y nosotros le sumamos otros más.
1.Pepitorias
Las pepitorias están elaboradas con obleas de harina de trigo, pepitas y miel de piloncillo.
2. Alegrías
Las alegrías están elaboradas con semillas de amaranto, originarias de este país. Su preparación consiste en semillas de amaranto que tiene un alto valor proteico y miel.
3. Palanquetas de Cacahuate
Las palanquetas de cacahuate se elaboran con cacahuates en trozos, agua, glucosa liquida, azúcar, margarina y aceite vegetal.
4. Mueganos
Se trata de un pan dulce tradicional y exquisito originario del estado de Puebla. En un principio era redondo, tenía cubierta de miel con un suave sabor a anís y una delgada oblea de harina, y se fraccionaban en cuadritos para así venderlos.
5. Glorias
Son tradicionales de Nuevo León, elaboradas a base de leche quemada y envueltas en su típico papel celofán rojo. Se preparan a partir de leche bronca de cabra o de vaca a la cual se le agrega azúcar, vainilla y canela, después se le añade bicarbonato de sodio
6. Cocadas
Se distinguen por el especial sabor que adquieren al ser horneadas y el clásico color amarillo de este delicioso dulce. Se prepara con coco rallado, azúcar y yemas de huevo que al ser horneadas adquieren su característico sabor y crujiente textura.
7. Merengues
Los merengues mexicanos llegaron con la cocina conventual virreinal y las sencillas recetas se fueron transmitiendo entre la población, utilizaban ingredientes locales como el azúcar de caña, el piloncillo, las pastas de frutas y semillas
8. Cajeta
Tiene su origen en la ciudad de Celaya, Guanajuato, y se realiza con leche de cabra y las hay de distintos sabores: quemada, envinada y de vainilla. La leche de cabra sustituyó a la de vaca en las recetas originales, lo que dio como resultado un dulce diferente.
9. Borrachitos
Si visitas Puebla o Jalisco, no te puedes ir sin probar o llevarte los típicos Borrachitos. Tienen una consistencia un poco gelatinosa y son un poco empalagosos. Pero la mayoría está relleno de licor, lo cual le da un toque muy especial.
